有不少人認為四川串串香不就是麻辣燙嘛!四川人表示哭笑不得。外地的火鍋能叫正宗的麻辣火鍋嗎?串串香能和麻辣燙混在一起嗎?今天小編就來給大家普及一下，正宗的砂鍋串串香不是夠麻夠辣就可以。

　　正宗的砂鍋串串香不只是夠麻夠辣，燙著燙著就走調了，眼睜睜地看著鍋底從紅鍋變成白鍋——這還能叫串串香?真正的串串香可不是這個樣的。翻滾的紅油鍋底是成都串串香之基本素養。一般來說，點鴛鴦鍋，只會讓四川人從內心深處對你感到失望。悄悄告訴你，我不拒!火鍋底料的內容相當講究而且非常豐富，以這家成都串串香加盟店來說，牛油鍋底，動輒一大砣清油牛油往里擱。煮再久，湯底依舊濃厚而通紅。勝在味道更濃郁，鍋底湯滴在桌上，不一會兒就能直接凝固成蠟狀，這才是牛油鍋的滿足感。

　　串串香是熱鍋串串的一種，它并不僅僅是穿了簽簽的火鍋。除了鍋底，對菜品、蘸料都有不同要求。串串香菜品都用簽簽串上，每桌點一口鍋，自助取菜，多少、種類由人而宜。而且每種菜品各有特色。就說灌縣老媽砂鍋串串香加盟店吧，傳承正宗川味傳統，推出秘制牛肉、麻辣羊肉、青椒牛腩、特色腰片、脆肚、珺把等特色菜品。“萬里路也要找家川味的吃”是每位在外地生活的四川人的心聲，對于四川人來講，味道正宗才是關鍵。