立冬的今天，約上三五好友一起去吃頓串串香是非常愜意的事情了。很多商家博人眼球的“免費(fèi)鍋底”廣告都見過吧，你覺得它的串串鍋底是真的使用一次性鍋底嗎?現(xiàn)在我來告訴你他使用的是化學(xué)鍋，這種化學(xué)鍋是很少人聽說過的。一位資深的業(yè)內(nèi)人士告訴我，如果鍋底是真的免費(fèi)那就虧死了。

　　四川的串串火鍋風(fēng)靡全國，隨便一個(gè)路口 、街角都能輕易發(fā)現(xiàn)它的身影。鍋底真的這么便宜?市場(chǎng)上各種品牌的鍋底是怎么做出來的?業(yè)內(nèi)人士透露，免費(fèi)的鍋底肯定是添加劑兌出來的，這樣才能節(jié)約成本。這是真的嗎?帶著這些疑問，小編準(zhǔn)備來一次暗訪。

　　成本少20多元免費(fèi)鍋底咋配的?

　　小編在一條街上看到另一家火鍋店，這里的鍋底免費(fèi)供應(yīng)。另外一家，鍋底僅收15元。對(duì)于這些店的低價(jià)鍋底費(fèi)，有相關(guān)人事

　　給我們算了一筆賬：成本費(fèi)再加上鍋底、調(diào)料、人工、煤氣等費(fèi)用，如果不玩點(diǎn)花樣，根本就不可能賺到錢。而這其中容易玩花招的也就是鍋底了，菜品酒水透明根本無法做到濫竽充數(shù)。

　　地溝油有時(shí)還算好的，更可怕的是各種添加劑。熬制的鍋底中要加入植物香精 、火鍋紅、飄香劑、罌粟粉等，這些都是添加劑，加了它們底料才香。現(xiàn)在串串火鍋店多，要想在競(jìng)爭中獲勝，只有從價(jià)格上來吸引人，價(jià)格低靠的就是成本低，要保障低成本，就要在別人不清楚的火鍋底料上動(dòng)手腳，當(dāng)時(shí)一個(gè)麻辣鍋底的成本也就三四元，然后再適當(dāng)放些象征性的便宜干貨，根本不用熬制，只要在鍋里倒點(diǎn)開水，加點(diǎn)特制的添加劑，再用大火燒滾，原來白色的開水很快就會(huì)變成辣油湯，不僅香辣逼人，而且還紅得誘人，客人吃的時(shí)候還覺得紅紅的很過癮。

　　所以你看到這里了，你覺得這些免費(fèi)的東西還能讓你放心嗎?羊毛出在羊身上，我們還是不要去貪這些小便宜吧。