無論是寒冷的冬季還是炎熱的夏天，串串香都是四川人夜生活里不可替代的角色。從翻滾著的紅湯鍋底里取出一把簽簽，用筷子屢到碗里，蘸上香油或干海椒面，讓各種美味在口中大撞擊味蕾，那種快感無法形容。大口大口吃肉的同時，一手捏起瓶頸，你一瓶我一瓶大口喝酒暢快聊天，仿佛這才是吃串串香應有的“景色”。

　　對于串串香不僅是四川人的食之所好，更是對青春年少的美好記憶。上學時候放學后中少不了串串香，一毛一串每天必來一串，當初都是好奢侈的事。然而到了今天，它早已不是“街邊”麻辣美食了，它是以逐漸成為四川人夜生活里不可替代的角色。親朋聚會串串香總是佳選擇地點。無需富麗堂皇的裝修，無需體貼入微的服務，無需精致美麗的擺盤。小巷深處，不起眼的小店門口，紅桌子高板凳，處處展現出老四川的生活狀態，特別接地氣。邊吃邊環顧四周，自己就像置身于八九十年代了。

　　夜幕并未降臨，串串香店里已經坐滿了人，旁邊還有許多人也正在排隊等待著。這時的他們，非但沒有一絲埋怨的氣息，反而多了一絲愜意和喜悅。他們樂于這樣，因為這里有他們的期望，有值得他們等待的東西。“吃的不僅是串串香，更是一種熱鬧”是四川人對串串香美好的詮釋。在大城市里，很多人都在努力為生活打拼，難得親朋相聚。這種從骨子里產生的孤獨感，需要發泄，更需要和親朋好友一起來場“麻辣盛宴”。正如大部分人所言，“吃的不僅是串串香，更是熱鬧”!