四川人會吃，這是很多地方公認的。因為會吃，四川的飲食也是讓不少外地人留戀的。然而在南昌鬧室旁邊一個犄角旮旯的地方，這家名為灌縣老媽砂鍋串串香的小店味道也正宗，讓人吃起來流連忘返。

　　很多從成都品過串串香的南昌吃貨，慕名到這家小破店，感覺味道正宗，幾乎翻版的成都味道。

　　記憶深的是這家名為灌縣老媽串串香的麻辣鍋底，吃起麻辣串來，有一種濃郁的巴蜀火鍋味道。一般正宗的火鍋，空中彌散著是那種沒有添加劑感覺的火鍋香氣。

　　有的麻辣火鍋店，鍋底越煮濃湯越稀，吃起來味道越變越差。而這家火鍋店卻越涮麻辣味越濃。正宗成都吃貨就憑這一點，就能看出誰家正宗，誰家不正宗。

　　這里的食材也令人驚訝，百葉很新鮮，涮起來口感很棒。

　　鴨血鮮嫩無比，一吃就是正宗貨。

　　這里的肉串、雞串、干豆腐串價位實惠。

　　蘸著正宗的麻辣鍋底，這種香勁令人解饞。

　　香油碟也很正宗，都是成都本地空運來的。

　　一家小破店吸引人的是味道。

　　這家店老板曾經到成都苦學大半年，專練炒料技術。如今這家小店的炒料遠近聞名，很多吃貨特意來買料包回家自己涮鍋，就是為了嘗到正宗的這口麻辣香味。