轉(zhuǎn)眼離新一年即將到來，氣溫也越來越低。，霧霾也越加嚴(yán)重。但這嚴(yán)重的霧霾天也絲毫沒有影響吃貨們對(duì)麻辣串串香的熱情。即便是再冷的風(fēng)，在重的霾也擋不住來灌縣老媽擼串的熱情。連日來成都串串香加盟店又迎來一波“小高峰”，串串香成為了創(chuàng)業(yè)者的“香餑餑”。作為想開家砂鍋串串香的店主來說，經(jīng)營(yíng)過程很繁瑣需要耐心細(xì)致，同時(shí)還要要具備各方面的素質(zhì)，下面小編就為大家講述店主須具備素質(zhì)。

　　一、膽識(shí)作為

　　機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)是共存的，只要獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，必然會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)存在。所以串串香加盟店店主要有敢于為選定的事業(yè)冒風(fēng)險(xiǎn)的心理素質(zhì)。敢作為的人對(duì)事業(yè)總會(huì)表現(xiàn)出一種積極的心理狀態(tài)，不斷去尋找新的起點(diǎn)并隨時(shí)準(zhǔn)備著付諸于行動(dòng)，當(dāng)然一切要建立在理性分析的基礎(chǔ)上。

　　二、獨(dú)立思考分析

　　作為店主要具有獨(dú)立敏銳的思考分析能力。所以串串香店主要有的膽識(shí)和獨(dú)立性，善于去捕捉食客口味的變化，勇敢創(chuàng)新新菜品，同時(shí)敏銳分析市場(chǎng)行情。

　　三、直面挫折

　　經(jīng)營(yíng)店鋪是個(gè)長(zhǎng)期的過程，客源還是要靠時(shí)間“養(yǎng)”出來，所以一旦確立后就要朝著既定的目標(biāo)堅(jiān)持走下去。同時(shí)要頂住壓力，有解決突然事件的能力。