夏天，很多人在麻辣串加盟店擼串的時候手邊總是放著一杯酸梅湯。酸梅湯作為我國流傳久遠的小吃，特別是在炎炎夏日時，喝上一杯冰鎮(zhèn)酸梅湯，清涼又解暑。

　　酸梅湯夏秋兩季較為多見，街頭飯鋪或自制，或寄售，取其開胃止渴、降火解膩的效果，是市民飲料之一。幾個小伙子在烤肉攤上光著膀子胡吃海塞時飲的，飯店席面上招朋待客時飲得，漂亮女子們叼著吸管穿街過巷，小時幾人湊錢買一杯共飲的，也有講究的老人，以羊脂白瓷碗盛琥珀色的酸梅湯，加冰塊數(shù)枚，用瓷勺輕輕攪動，叮當聲清脆悅耳，把這市井小食吃的沒有一點煙火氣。接待朋友時，各人口味不一，對飲食多有彈嫌之處，唯有酸梅湯的評價是屹立不搖，穩(wěn)居榜首。

　　酸梅湯從營養(yǎng)成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。里面的烏梅是一種中草藥，用未成熟的青梅干燥后熏制而成。具有味酸、性溫，有斂肺、開胃、生津、清熱、解毒、調中下氣等功能。是炎熱夏季不可多得的保健飲品。烏梅中含有多種維生素，尤其是維生素b2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。

　　酸梅中特殊的枸櫞酸，它能有效抑制乳酸，并驅除使血管老化的有害物質。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。因此，當熬夜工作或覺得精神疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。酸梅湯的保健功效——解春困夏乏促消化解疲勞

　　【溫馨提示】：有心腦血管方面疾病的人群，由于血管情況不佳，血液循環(huán)不良，大腦缺血、缺氧比較嚴重，春困夏乏的反應也就大而且持續(xù)時間長。如果近您也遇到類似情況，不妨多喝點酸梅湯。