在四川人眼中，美食江湖雖無刀光劍影卻瞬息萬變。長長的竹簽串起道道舌尖盛宴，麻辣鮮香翻騰味蕾，“赴湯蹈火”也是在所不惜的。然而串串香加盟哪家好？這也是一個讓眾多投資者糾結(jié)煩惱的一個問題。在這以“營銷”為王的餐飲市場中，灌縣老媽砂鍋用40余年的務(wù)實經(jīng)營詮釋串串香加盟的實質(zhì)意義，并連續(xù)打造業(yè)內(nèi)傳奇。

         根據(jù)官方發(fā)布的數(shù)據(jù)，灌縣老媽目前已突破全國加盟實體店4000家的神話。2015年被爆實體加盟店2300家，僅兩年時間就已突破4000家，其品牌實力可見一斑，外界對其務(wù)實經(jīng)營也是紛紛點贊。
         走進(jìn)灌縣老媽砂鍋串串，寬敞的大廳被竹籬笆圍繞，紅辣椒偎依著，墻上的黑白照片、籬笆燈罩 、木質(zhì)方桌，淡淡的古樸風(fēng)迎面而來。將都江堰得天獨厚的水文化和道家養(yǎng)生之道深深地融入到串串文化中。
         灌縣老媽吸收了川、渝兩地多派串串之精髓，完善的融入到串串底料的配制中。湯料以中草藥為料，添加數(shù)十種原生調(diào)味湯料，且所有原料均來自自有車間及原料生產(chǎn)基地，經(jīng)過食品安全局的嚴(yán)格監(jiān)督管理，每一批出產(chǎn)的底料都經(jīng)合格檢測。養(yǎng)生清湯熬上幾個小時，湯汁乳白鮮美，可以喝的鍋底。據(jù)店主介紹，鴛鴦鍋是店內(nèi)受歡迎的，紅鍋涮菜，清湯舒胃，同時滿足不同口味的消費(fèi)者。

         放眼冰柜，菜品很新鮮，品類很全。料碟也比較豐富，顧客可以根據(jù)自己的口味去調(diào)，喜歡什么味，就調(diào)什么味。簽簽、串串、碟碟，各類菜品隨心搭配，自由隨性。在這里，沒有極致的服務(wù)，客人怎么舒服怎么來，一切以客人的體驗為上。因此，在灌縣老媽店內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)通宵不打烊的情況，有客人在就安排服務(wù)員值班。

         泡椒牛肉 、香菜牛肉、 青椒牛肉等牛肉系列是灌縣老媽砂鍋串串“出場率”高的，新鮮的牛肉簡單地放入鹽 、花椒面、辣椒面 、紅油腌制，再用竹簽把肉一串串串上，串肉的過程也實為一大壯舉。 

         細(xì)細(xì)的一根竹簽，穿上精致的蔬果肉類，往翻滾的鍋里燙上幾分鐘，撈起來蘸上香油，口齒留香的滋味經(jīng)久回蕩。市面串串店常用的鐵鍋易銹，不銹鋼鍋含重金屬成分復(fù)雜，灌縣老媽砂鍋串串香店選擇用砂鍋來取締鐵鍋，不只是為了美觀上檔次更多的原因是砂鍋煮食更健康更養(yǎng)生。
         縱觀灌縣老媽http://www.djyrnews.cn/現(xiàn)有4000余家實體門店，不難看出，務(wù)實經(jīng)營對品牌長期發(fā)展來說是有效的營銷宣傳，沒有產(chǎn)品做基礎(chǔ)的營銷都是紙老虎。