眾所周知串串香是四川的一大特色，無論是哪的朋友來四川都是會先嘗嘗我們的串串香和火鍋的，所以更多的加盟商來成都招串串香加盟到自己的城市，也正因為如此，四川的串串香品牌逐漸變多，許多不了解四川串串的加盟商會不清楚哪個品牌好，哪個品牌有什么特色，那小編今天就來給大家講講。

　　串串，原名叫串串香。起源于四川眉山，是四川特色傳統小吃之一，資格的草根美食。“串串香”名字的由來是因為這是一種用竹簽串上各種菜，放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。

　　“串串香”早出現在二十世紀八十年代中期，在眉山的城鎮學校小賣部，老板把土豆片穿插上竹簽簽，放到配好配料的鍋湯里燙熟，這就是早的串串香。

　　后來又延伸出各種蔬菜和肉類穿插上竹簽簽，在一些繁華地段，像商場、影劇院、錄像廳這些地方附近擺攤經營“串串香”，用竹簽簽串豆腐干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁、菜品豐富、價廉消費，深受吃貨們的青睞，食客絡繹不絕。

　　現在的好吃嘴，對吃串串香已經有了更高的要求。從80年代的“口食”，90年代的“目食”發展到今天“心食”的境界，除了注重口味，也更加注重食材的營養搭配及原材料的新鮮度了。

　　如今市面上的串串香也大致分為了熱鍋、冷鍋兩大系列。熱鍋是選好菜自己燙，冷鍋串串也不是得冷的，只是說選好菜后，老板給你燙熟再端上桌來~口感大致相同，但也各有特色。