川渝一帶吃串串香非常盛行，但是有些時候我們只顧著口味，忽略了串串香的一些錯誤吃法，讓我們的健康來買單，從養(yǎng)生的角度來說串串香不算養(yǎng)生食品，都說健康可以吃出來，但同時病也從口入，下面小編帶著吃貨們些來看看，我們吃串串香犯下的錯你有沒有呢?

　　吃串串香錯誤認識一：沒有燙好就開吃

　　有部分食物我們常常都是吃半生不熟的，因為味道不錯，為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在串串香里燙一下就吃，比如：牛肉、鴨腸等，如果沒有燙熟的話會有大量的寄生蟲，所以肉類要燙熟。否則會導致：旋毛蟲、絳蟲、囊蟲等寄生蟲也會一并帶入身體，會讓人渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫等異常反應。

　　如何避免此等情況：

　　1、燙的時間長點

　　2、肉類切薄一點

　　3、肉類中間突然有異常的地方：比如麻點、米狀白斑這些可以剔除

　　吃串串香錯誤認識二：盡興了喝點串串香底湯

　　串串香的湯一般人是不會喝的，之前無意思中聽說有人這么做，簡單的說，易導致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰 瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。而且和串串香底湯一不小心可能會被熗著，后果你自己想。而且部分串串香店熬制的是老油是經(jīng)過反復熬制，雖然經(jīng)過高溫，但是不排除衛(wèi)生問題，所以盡量不要喝紅湯，清湯鍋底到是沒這么多講究。

　　三、吃串串香錯誤認識三：冰火兩重天

　　熱天吃串串香，大部分朋友少不了和啤酒或是飲料，問題來了，熱天天氣大，很多人喜歡和冰凍的，對于腸胃好的朋友來說這個倒不是事兒，對于腸胃不好的朋友來麻煩來了，忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。不適應的表現(xiàn)常規(guī)為胃不舒服，或是隔天跑肚子(當然這個可能還和串串香底料和鍋底有關(guān))，只是可能會導致這種情況發(fā)生，如果你習慣了這種冰凍的不改也沒什么關(guān)系。這點只針對部分腸胃不太好的朋友，喝啤酒或是飲料好以常溫為主。

　　吃串串香錯誤認識四：又麻又辣

　　部分重口味的朋友，對吃得比較辣，吃的稍微辣點對腸胃傷害也很大的;如果再辣的基礎上又麻的話可能就不是件好事兒，一般來說串串香里面是不會感覺有嘛的味道，但是由于油碟一般可以自己打，部分朋友花椒也放很多，在加上串串香會隨著吃的時間變得更辣，串串香的辛辣味道先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了 容易引發(fā)食道炎、胃炎外腹瀉也在所難免。痔瘡患者容易因肛門四周經(jīng)受刺激括約肌過度充血、便秘等都是吃的爽，隔天受罪的多。

　　對于串串香來說不辣就沒有串串香的味道了，但是確實有部分朋友因為不喜歡辣，但是坐上來了就沒有不辣的道理，如何大限度的減少吃辣呢?

　　1、點鍋底的時候點鴛鴦鍋，鴛鴦鍋有紅湯和清湯(這一點對于特殊人群比如：孕婦、小孩的也得這么做)

　　2、串串香清湯很多東西壓不住味，如果紅湯無法避免，那就吃暈菜或是吃不帶葉的素菜比如：土豆、芋頭、蓮藕等，這些東西可以稍微沒這么辣

　　3、對于要減肥的人因為可能要吃素菜，但是要提醒朋友的的，素菜帶葉的會越吃越辣，注意下就行

　　4、對有孕婦和小孩一起吃的要注意：

　　其一，好不要吃哪種帶芊芊的那種串串香，小孩去玩芊芊容易產(chǎn)生安全隱患，其二芊芊加上火大的時候不小心把鍋底的湯詹眼睛里面很麻煩，要注意到

　　其二，有孕婦或小孩一般不吃非常辛辣的，串串香就算是鴛鴦也有小問題，常見現(xiàn)象是由于串串香前期放菜多，再加上沸騰紅湯容易跳出來或是跳到清湯里面去，而且清湯一般沸騰比紅湯要慢，所以有小孩的盡量先煮好了小孩和孕婦的東西在大肆煮紅湯的，不然還沒開吃發(fā)現(xiàn)清湯變成紅色的了