從炎夏到清秋，串串香又重登“寶座”，大街小巷彌漫著香辣誘人的麻辣味道，思鄉(xiāng)情懷無(wú)處不在。家家店從店里到店外，從屋檐下到馬路邊，簡(jiǎn)易的木桌木凳。這串串香真的就那么香嗎?真為吃貨們捏一把汗!

　　老話講得好“禍從口出，病從口入”，不小心很容易吃出健康問(wèn)題哦。然而，當(dāng)我們?cè)谙硎芨黝惷朗硶r(shí)，是否考慮過(guò)自身的健康問(wèn)題呢?相關(guān)資料顯示，高血壓、糖尿病發(fā)病率呈直線上升趨勢(shì)，這與“吃”有脫不了的干系。喜食高鹽、熱燙食品，喜食亞硝酸鹽含量高的腌制、熏制、燒烤、霉變食物等都是誘發(fā)疾病的相關(guān)因素。

　　路邊攤串串香從飲食衛(wèi)生的角度就不過(guò)關(guān)。

　　一、串串香大多使用竹簽，反復(fù)使用危害大。竹簽價(jià)廉耐煮，柔韌性好，但吸水、吸油性強(qiáng)，吃貨們吃時(shí)將簽簽一起放入鍋中煮，反復(fù)使用的簽簽上會(huì)滋生大量細(xì)菌。

　　二、串好的菜和各種調(diào)味料一般隨意放置在物品柜內(nèi)，照成交叉污染。攤上菜品用簡(jiǎn)單的盤子散發(fā)，由顧客任意拿取，無(wú)意間菜葉上未濾干的水或肉上的血水成為交叉污染的源頭。

　　串串香的鍋底多是用所謂的“秘方”，為了追求十里飄香的效果，吸引更多回頭客，很多小販兒會(huì)在鍋底里添加罌粟殼已不是秘密。許多人認(rèn)為調(diào)料里添加罌粟殼影響不大，其實(shí)不可小覷。罌粟殼中含有嗎啡等成分，但久食后仍會(huì)成癮。

　　麻辣美食是大多數(shù)人不能抵擋的誘惑，但為了身體健康不可常食，偶爾“犒勞”下自己也要去規(guī)范經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生條件好的串串香店哦。