“門臉兒”即串串香小店的門面。同一地點如果有兩家串串香小店，一家“門庭若市”，一家“冷冷清清”，其中雖有菜品和服務的原因，但與串串香店的坐落點和門臉兒的設計也有很大關系。

　　坐落在交通便利、人口集中的地點，這樣更有利食客發現和關顧。少數精明的串串香經營者，還會根據觀察街人員、車輛流動方向和數量來選址經營。小編今天就來分享一些串串香店門臉兒朝向的忌諱，你在開串串香店的時候，要注意的問題。

　　1、門臉兒不宜正對城市主干道。主干道經過的車輛多，人員穿梭匆忙，噪音嚴重、塵土飛揚、空氣、環境差等都是值得考慮的問題，餐飲注重衛生，更應該避開主干道;

　　2、現在城市高樓林立，并排的高樓大廈間都留有小巷，串串香門臉兒切忌正對小巷。由于小巷狹窄，大樓高聳，終日不見陽光，店內全天陰森森的，自然會影響店內生意。

　　3、門臉兒切忌正對人行天橋、高架橋、立交橋。橋上人流量過大，空氣污濁，加之阻礙視線，不利于經營。

　　4、門臉兒不能正對煙囪。高聳入云的煙囪噴出的煙塵，影響視覺，煙塵隨風飄落到串串香店附近，污染周邊環境。

　　5、門臉兒切忌正對廁所、排污溝等惡氣重的地方。臭味進入店內會令顧客反感，同時衛生安全問題也值得關注。